Диета по-рязански

Диета по-рязански

Беда всех, даже самых успешных диет, отсутствие необходимых продуктов. В своих статьях и рекомендациях я всегда делаю акцент на необходимости здорового и сбалансированного питания, как на одном из ключевых моментов в снижении веса. Не скорою, постоянно мучает совесть, когда приходится рекомендовать пациентам артишоки, арахисовое масло или мясо тунца. Но недавно мне посчастливилось встретиться с замечательным человеком, который буквально «открыл мне глаза» на способ реализации дешевой и относительно безопасной диеты. Самое главное, что все продукты доступны и не являются уж такими заоблачно редкими или дорогими – это то, что лежит на прилавке любого супермаркета практически любого города. Однако как показала практика, применение подобной диеты вполне может удовлетворить гастрономические потребности худеющих, не заставляя их при этом мучиться.

В начале октября 2011 меня пригласили на медицинскую конференцию в замечательный город Рязань. В Рязани я никогда не был, поэтому предвкушал визит в новый для меня город и обязательный осмотр Рязанского Кремля (давно мечтал увидеть). Для выбора гостиницы я воспользовался услугами сайта hservice.ru, где гостиницы Рязани были доступны для бронирования онлайн. Место будущего проживания выбирал исключительно исходя из расположения, поэтому остановился на гостинице «Ловеч» — и от вокзала недалеко и практически центр города. Местные, правда, возражали, мол, не такой уж и центр, но по моим Киевским меркам вся Рязань из конца в конец – «два раза упасть». «Ловеч» оказалась переоборудованным под современные требования многоэтажным гостиничным комплексом советских времен и внутри выглядела весьма прилично. Меня все устроило, тем более в этой гостинице остановились еще несколько групп медиков, приехавших в Рязань на конференцию.

Собственно, в этой Рязанской гостинице и произошло мое знакомство с Валерием Семеновичем – коренным жителем Рязани, врачом-диетологом, который рассказал мне о своем подходе к диетическому питанию. Смыл его подхода, заключался в том, чтобы обходиться простыми продуктами, не мучить вкусовые рецепторы человека, не заставлять его голодать, тратить деньги на заморскую экзотику и при этом поддерживать дефицит калорий необходимый для снижения веса.

К огромному сожалению, я не помню фамилии Валерия Семеновича, поэтому не могу назвать диету его именем. Но после возвращения в Киев я решил применить его рекомендации на практике (на себе) и посмотреть к каким это приведет результатам. Как только эксперимент, длившийся почти месяц, был закончен, и эффективность диеты (по крайней мере, для меня) была подтверждена, я решил дать ей название по месту происхождения в городе Рязань – диета по-рязански, и опубликовать ее на страницах этого сайта.

Думаю, что для многих диета по Рязански окажется полезной. Вам не придется пропускать приемы пищи, морить себя голодом, отказываться от всего вкусного и бесконечно пить воду, чтобы поддержать чувство «наполненности». Но вместе с тем, вы будете сбрасывать вес. Это действительно работающая диета, которая не принесет вам вреда. Итак, давайте начнем – диета по-рязански.

[tab name=’Завтрак’]

Полезный и вкусный завтрак

Блюдо №1. Перловка с бананом и семенами подсолнечника [калорий-400]

 Ингредиенты

  • ½ чашки вареной перловки (или одна порция быстрого приготовления)
  • 1 банан
  • 1 столовая ложка очищенных семян подсолнечника
  • 1 чайная ложка меда

Приготовление

Приготовьте перловку. Нарежьте банан маленькими кружочками. Если перловка остыла – подогрейте ее в микроволновке. Насыпьте сверху нарезанный банан и семена подсолнечника и полейте столовой ложкой меда. Заряд на первую половину дня вам обеспечен.

Блюдо №2. Яично-белковый сэндвич [калорий-200]

Ингредиенты

  • ½ чайной ложки оливкового масла
  • 1 мелко нарезанный лук
  • 2 яичных белка
  • 30 граммов копченого лосося
  • 1 мелко нарезанный помидор
  • 1 нарезанный помидор
  • 1 нарезанный огурец
  • 1 кусок цельнозернового хлеба
  • 1 щепотка соли

Приготовление

Отделите 2 яичных белка и тщательно взбейте до «пушистого» состояния. Во взбитые белки добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанные помидоры и щепотку соли (по вкусу). Нагрейте на сковороде с антипригарным покрытием оливковое масло и вылейте туда полученную смесь. Обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета. Полученный омлет положите на хлеб, затем сверху положите кусочек лосося и нарезанный помидор с огурцом. Питательный и здоровый завтрак, готов! [/tab]

[tab name=’Обед’]

Питательный обед

Блюдо №3. Куриные макароны [калорий-500]

Ингредиенты

  • 350 г макаронных изделий (короткие и толстые, «пенне»)
  • 200 г нарезанной брокколи
  • 3 куриных ножки с вырезанными костями
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки имбиря
  • 2 нарезанных зубка чеснока
  • 2 столовые ложки зерен горчицы
  • 25 г жареного миндаля
  • Полстакана апельсинового сока

Приготовление

Варим макароны как обычно. Как только они будут уже почти приготовлены, добавляем нарезанную брокколи и доводим до кипения. В это же время, в антипригарной сковороде, на оливковом масле с имбирем, чесноком и горчицей обжариваем курицу. Как только кусочки курицы станут золотисто-коричневыми, поливаем апельсиновым соком. Дальше засыпаем в сковороду макароны с брокколи, перемешиваем и приправляем сверху миндалем. Миндаль можно заменить несоленым арахисом или кедровыми орехами. 

Блюдо №4. Капустно-морковный салат [калорий-53]

Ингредиенты

  • 4 чашки мелко нарезанной зеленой капусты
  • 1 ½ чашки тертой моркови
  • ⅓ стакана измельченной петрушки
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайной ложки соли

Приготовление

Пометите мелко нарезанную капусту и тертую морковь в дуршлаг и обдайте их холодной водой (зимой – из под крана, летом – из холодильника). Этот сделает капусту и морковь хрустящими. В большой миске взбейте уксус, оливковое масло, соль и зелень петрушки. Затем добавьте капусту и морковь, тщательно перемешайте. Дополнительно можно выжать  туда половинку лимона, что придать салату острый аромат. [/tab]

[tab name=’Ужин’]

Легкий ужин

Блюдо №5. Креветки с вермишелью [калорий-250]

Ингредиенты

  • 1 стакан куриного бульона (можно из кубиков)
  • 300 г очищенных креветок (вареных)
  • 100 г нарезанной капусты
  • 2 пачки вермишели быстрого приготовления
  • 4 пера мелко нарезанного зеленого лука
  • Свежий корень имбиря (мелко нарезанный)
  • 2 столовые ложки устричного соуса
  • 1 столовая ложка рыбного соуса

Приготовление

Вылейте в кастрюлю или глубокую сковороду куриный бульон и доведите до кипения. Непрерывно помешивая, добавьте устричный соус, нарезанный свежий имбирь и рыбный соус. Затем добавляем креветки (если они сырые, ждите минуты 3, пока они не станут розовыми) и нарезанную капусту. Подождите, пока капуста сварится и станет мягкой. Теперь добавляем вермишель и постоянно помешиваем, чтобы брикеты распались. После этого посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и варим еще 2 минуты. Снимайте с огня и подавайте горячим!

Блюдо №6. Картофель на гриле [калорий-120]

Ингредиенты

  • 2 средних картофелины
  • 1 столовая ложка розмарина
  • 1 столовая ложка петрушки
  • ¼ чайной ложки порошка тмина
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • ½ столовой ложки соли
  • Перец черный молотый (по вкусу)

Приготовление

Очистите картофелины и разрежьте их на длинные дольки. Вымойте в воде и высушите полотенцем. В большой миске хорошо смешайте все ингредиенты (кроме картофеля). Теперь добавьте в миску куски картофеля, чтобы они покрылись полученной смесью. После этого разместите на противне или в форме для выпечки и поставьте в духовку. Запекать при температуре 180-200 градусов до готовности (20-25 минут). [/tab]

[tab name=’Десерты’]

Вкусные десерты

Блюдо №7. Фруктовый салат с шоколадом

Ингредиенты

  • 2 плода манго
  • 2 граната
  • 1 чашка ежевики
  • 1 стакан лимонного сока
  • 1 стакан тертого горького шоколада

Приготовление

Очистите манго и нарежьте их на маленькие квадратные куски. Разрежьте гранат пополам. Над миской, вычистите чайной ложкой половинки гранта, так чтобы семена попадали в миску. Теперь добавьте нарезанные кусочки манго и ежевику. Вылейте в миску лимонный сок. Посыпьте сверху тертым шоколадом. Это вкусное блюдо содержит большое количество антиоксидантов.

Блюдо №8. Смузи

Ингредиенты

  • 1 ½ чашки свежих ягод
  • ¾ стакана нежирного йогурта
  • ½ стакана апельсинового сока
  • 2 столовые ложки обезжиренного молока
  • 1 столовая ложка меда
  • ½ чайной ложки ванильной эссенции

Приготовление

Засыпаем все ингредиенты в блендер и размешиваем до получения однородной и густой массы. Этот десерт полон антиоксидантов, и, безусловно, здоровый вариант для окончания дня. Но его с успехом можно есть и на завтрак.

Ешьте здоровую пищу и оставайтесь в форме! Приятного аппетита! [/tab] [end_tabset]

Михаил Елизаров
кандидат медицинских наук

 
Статья прочитана 397 раз(a).

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Рекомендуем прочесть:

 

Комментариев нет.