Секрет изящества французов

Секрет изящества французов

Французы едят сыр, пьют вино, их кухня изысканна и разнообразна. Создается впечатление, что они живут для того, чтобы есть. Тем не менее, в подавляющем большинстве, это стройные и изящные люди. Заболевания, связанные с ожирением – редкость во Франции, а уровень сердечно-сосудистых заболеваний самый низкий среди развитых стран. Почему так? Попробуем разобраться в этой короткой статье.

Казалось бы, Франция – страна виноделов и гурманов. Сотни сортов вин, более двухсот видов сыра, изобилие блюд, разве возможно устоять? И вместе с тем, редко встретишь французов, страдающих избыточным весом, а если и встретишь, то на 90% можно гарантировать, что это будет иностранец.

Всегда удивлялся, почему французы реже страдают от сердечных заболеваний, несмотря на высокий уровень потребления алкоголя, и пищи с большим количеством насыщенных жиров. По-моему в 1991 году, в результате исследований, было доказано, что красное вино уменьшает вероятность развития заболеваний сердца. Уровень потребления красного вина во Франции в среднем выше, чем в любой другой стране на 44%. С вином и болезнями сердца, вроде стало понятно, а как же быть с обилием разнообразной и жирной пищи? Давайте попробуем совершить небольшой экскурс и посмотреть, как и чем питаются во Франции.

Первое, что бросается в глаза – отношение к еде. Здесь нет такого понятия как «перекусить». Еда во Франции – дело святое, едят в строго определенное время и тратят на еду часы.

Типичный завтрак – кофе, молоко, французский хлеб с вареньем или круассаны. Завтрак съедается перед началом рабочего дня, поэтому это единственная «быстрая» и скудная еда в течение дня.

Обед – уже полноценный прием пищи, на который тратится не менее одного часа. Тут все строго – аперитив, затем суп или салат, основное блюдо, сыр, десерт. Все порции маленькие.

Ужин – последняя трапеза за день. На самом деле это, скорее, поздний второй обед, чем ужин (в нашем привычном понимании). Ужин длится более часа и является самым продолжительным по времени приемом пищи. Количество блюд может достигать 6-7, но порции традиционно остаются маленькими.

Во время обеда и ужина обязательно пьют вино и воду.

Интересно, что французы едят много жиров. Но большинство этих жиров «здоровые» — молочные продукты, цельное молоко, йогурты, сыры. Отдают предпочтение рыбе, больше, чем красному мясу.

Видите, оказывается, нет никакого “секрета изящества” и все очень просто.

Вот мы и подошли к выводам и рекомендациям – соблюдайте режим питания, ешьте небольшими порциями и не торопясь, потребляйте большое количество жидкости и вы будете такими же изящными как французы.

Михаил Елизаров

кандидат медицинских наук

Метки текущей записи:
 
Статья прочитана 639 раз(a).

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Рекомендуем прочесть:

 

Комментариев нет.