Секреты диеты без углеводов

Секреты диеты без углеводов

Ограничение количества углеводов. На этом принципе построено большинство «чудо-диет» с ошеломительными результатами, но как и почему это работает, мало кто задумывается. Исключение из своего рациона углеводов рассматривается как один из самых действенных способов быстрой потери веса. Это действительно эффективный, но не самый легкий способ похудеть, поскольку придерживаться безуглеводной диеты достаточно сложно, ведь исключив из меню углеводы, вы фактически исключаете все вкусные продукты. За счет чего безуглеводная диета помогает быстро похудеть? Какие достоинства и недостатки у такой диеты? В этой статье я постараюсь ответить на эти вопросы.

Как работают безуглеводные диеты

Содержащие крахмал овощи и фрукты, макаронные изделия, крупы и сахар являются основными источниками углеводов. Как видите, после перечисления углеводсодержащих продуктов, диета, лишенная углеводов выглядит несколько странно, но вместе с тем, она действительно способствует быстрой потере веса и это не обман.

Углеводы обеспечивают поступление в организм сахара, который преобразуется в глюкозу в процессе метаболизма. Глюкоза, в свою очередь, является источником энергии, поэтому наличие углеводов в организме — важно для генерирования этой энергии. Белки необходимы для укрепления клеточной структуры тела. Жиры также играют важную роль в поддержании функционирования различных органов и получения энергии. Углеводы, белки и жиры в правильной пропорции помогают поддерживать стабильный вес и нормальную работу всего организма в целом. Тогда, каким образом, ограничение потребления углеводов, способствует потере веса? И не вредно ли это?

Почему без углеводов теряется вес?

Наш организм имеет тенденцию накапливать жир для дальнейшего использования. Если в наличии всегда есть достаточно углеводов, то организм никогда не будет сжигать белки и жиры для обеспечения энергетических потребностей. Таким образом, при наличии углеводов именно они и сжигаются в первую очередь, а до жира и белка дело вообще может не доходить. Излишки нерастраченной энергии накапливаются в виде жира и вес тела растет.

Печень, мышцы и жировые клетки хранят полученный из углеводов сахар в виде гликогена, который при отсутствии углеводов всегда будет сожжен первым для получения необходимой энергии. Для хранения гликогена необходимо большое количество воды, потому что гликоген – гидратная форма, поэтому вместе с сжиганием гликогена теряется очень большое количество воды. Вот и получается, что лишение необходимого внешнего поступления углеводов, принуждает организм к сжиганию гликогена, что в итоге приводит к быстрой потере веса.

После израсходования гликогена, следующим на очереди источником энергии частично становится мышечная ткань. Жир является неприкосновенным запасом, поэтому к его сжиганию организм приступает в самую последнюю очередь и «по доброй воле» никогда не будет этого делать до тех пор, пока вы не заставите его это сделать, лишив всех углеводных запасов. Безуглеводная диета построена именно на этом принципе – заставить организм сжигать жир для получения энергии.

Насколько быстро можно потерять вес, применяя диету без углеводов?
Применяя такую диету, нормально весящему человеку (при ИМТ (индексе массы тела) 20-21) вполне реально потерять от 3 до 4 кг в течение двух недель. Если ИМТ выше 25, то скорость уменьшения веса может доходить до 9 кг в течение двух недель.

Кому рекомендована диета без углеводов?

Всем известно, что накопить жир очень легко, намного сложнее избавиться от него. Лучшим способом похудеть были и остаются физические упражнения, но избыточный вес может послужить препятствием для выполнения полноценных физических упражнений. При таком состоянии низкоуглеводная диета является, пожалуй, единственным решением.
Диета без углеводов – очень рискованное мероприятие, поэтому не стоит заниматься «самодеятельностью» и прибегать к ней без помощи опытного диетолога.

Ограничение потребления углеводов может в целом улучшить состояние здоровья, снизить уровень сахара в крови и уменьшить риск возникновения различных, связанных высоким уровнем сахара, заболеваний.

Часто безуглеводные диеты рекомендуют людям, страдающим эпилепсией. Как только организм израсходует углеводные запасы, он приступает к сжиганию жира. В ходе этого процесса образуются кетоновые кислоты, которые транспортируются по кровеносным сосудам во все органы, включая головной мозг. Повышенное содержание кетоновых тел, называется – кетоз. Было замечено, что частота эпилептических припадков существенно снижается, когда в мозг поступает кровь с высоким уровнем содержания кетоновых тел.

Побочные эффекты и опасности диеты без углеводов

Помните, что углеводы необходимы для нормального функционирования организма и являются важным источником энергии, поэтому безуглеводную диету нельзя назвать «здоровой диетой». Применяя диету без углеводов, вы можете столкнуться со слабостью и быстрой утомляемостью.

Придерживаясь такой диеты, вы лишаете себя многих полезных продуктов (фрукты и овощи) – источников витаминов и минералов. Кроме того, как правило, продукты содержащие углеводы, содержат белок или жир, поэтому нужно следить за тем, чтобы сокращая углеводы не сократить количество потребляемых белков и жиров с одной стороны, и не увеличить их потребление с другой.

Дефицит белка может привести к серьезному расстройству пищеварительной системы, что внешне проявляется в виде запоров и неприятного запаха изо рта. Увеличение потребления жиров (что характерно при соблюдении безуглеводной диеты) может привести к тем же запорам, а у детей это чревато нарушением развития.

Как видите, диета без углеводов действительно сложное и рискованное мероприятие.

Что делать?

Вместо того чтобы применять безуглеводную диету, я бы рекомендовал отказаться от простых углеводов (мучных изделий, сахара, полуфабрикатов) и потреблять сложные углеводы (коричневый рис, хлеб из муки грубого помола и т.д.).

Кушать меньше, но чаще, ограничив потребление насыщенных жиров. Заниматься физическими упражнениями.
Помните, что безуглеводная диета должна рассматриваться только как лечебное средство, применяемое исключительно в тех случаях, когда другими способами решить проблему уже невозможно. Если вы решите поэкспериментировать самостоятельно, то подумайте, ведь без должных знаний и квалификации можете причинить своему здоровью непоправимый вред. И ваша радость от быстрого похудения со временем обернется настоящей трагедией, а так успешно сброшенные килограммы все равно вернутся.

Михаил Елизаров
кандидат медицинских наук

 
Статья прочитана 1167 раз(a).

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

Рекомендуем прочесть:

 

Комментариев нет.